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Ribollita
Confezione da: 3x500 g
La Ribollita è una delle ricette contadine della cucina tipica Toscana tra le più apprezzate. Si cucina utilizzando un mix di verdure fresche e odori dell'orto. Cipolla, aglio, sedano, carota, e ovviamente cavolo nero, cavolo verza e fagioli. Un pizzico di peperoncino, e pepe nero( q.b.) servono ad equilibrare e rafforzare il gusto. Una volta cucinato il mix di verdure si aggiunge il pane casereccio raffermo (quello avanzato durante la settimana) e si lascia ammorbidire e insaporire all'interno di una pirofila di coccio (preferibilmente). E' un piatto unico che per decenni è stato tra i più gettonati, sulle tavole dei nostri nonni. Gustatelo non troppo caldo e condito con un filo di olio extravergine Toscano. Eccezionale con un'aggiunta di cipolla fresca affettata sopra.
18,50 €
