Il Ragù di Coniglio è un prodotto di grande qualità e dal gusto morbido e delicato. Questo piatto era molto utilizzato nelle comunità contadine delle nostre campagne, dove era anche molto diffuso l'allevamento dei conigli per uso famigliare. E' un Ragù cucinato con la migliore carne di Coniglio ed è ottimo con tutti i tipi di pasta. Provatelo con gli spaghettoni o con la pasta corta (che preferisco). Riscaldate per qualche minuto il “Sugo di Coniglio”i una pagella, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura e la pasta al dente e saltatela per 2 minuti insieme al sugo. Prima di servire aggiungete una grattugiata di grana.
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